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O Brasil é um dos 10 países mais empreendedores do mundo e as Micro e Pequenas Empresas geram um impacto positivo na economia brasileira e no desenvolvimento social, sendo responsáveis pelo peso no PIB de 30%, pela quantidade de empregos gerados e pelo marco legal que permite a formalização dos empreendedores, segundo Carlos Melles, presidente […]

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O Queijo Militão da Canastra coleciona premiações em Concursos Municipais, Estaduais, Nacionais e Mundiais

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No Sítio Esperança, em Ruy Barbosa (BA), o produtor Aurélio Sampaio Pires e sua mãe Vânia Pires têm se destacado com a produção do Laticínio Sabor do Campo.
Engenheiro civil de formação, Aurélio se apaixonou por queijos em viagens a trabalho, fazendo obras industriais

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O simpático casal Teresa e Edmar recebe com maestria quem chega na Fazenda DuJAPA, na pequena cidade mineira Coronel Xavier Chaves. A maior parte dos visitantes vai até lá em busca do premiado Queijo Minas Artesanal Jacuba, eleito o melhor de MG no 13º concurso da Emater-MG, realizado em 2021

• Consumo ,Cultura ,Destaque ,Núcleo São Paulo ,Para Produtores ,Produção ,Produtores-mapa ,Queijo ,Queijos Paulistas ,Venda de queijos
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O objetivo da Fazenda Atalaia é criar uma comunidade em torno do queijo que se preocupe com questões universais e identitárias cujo princípio maior é celebrar a origem do alimento compartilhado a partir de uma experiência real.

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Resultado do XVI Enel – Concurso de Queijos e Lacteos Nordestinos

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Editorial da Revista Profissão Queijeira nº12 Junho de 2022. Assinar a revista ! Membro da SerTãoBras tem cupom de desconto: código sertaobras2022. O leite da baleia é rico em gordura, porque os filhotes precisam “engordar” rápido e o líquido precisa passar pela água do mar sem se desmanchar.   Em 200 ml, um copo de leite […]

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Trajetória Filha de Marta Borges e Cândido Clementino, Marly Leite é produtora rural desde que nasceu e adora contar sua história. É um “cadim dímim”, ela diz. Neta materna de vovó Dolores e vovô Olavo (Família Marques/Borges), neta paterna de vovó Bárbara e vovô Abelardo (Família Mendonça/Leite), ela literalmente nasceu na fazenda. Viveu só dois […]

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Tudo começou quando Natieli Olejaz conheceu alguns queijos artesanais de São Paulo. Ali ela ficou surpresa com a alta qualidade e quantidade de queijos diferentes que o país estava produzindo e que até então ela não conhecia. Natieli começou a ler mais sobre o assunto e se arriscou a fazer alguns queijos. Uns tiveram resultado […]

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Venha pensar conosco todas as possibilidades de valorizar o queijo Minas artesanal. Massa mais mole ou mais quebradiça, casca com mofo branco ou lavada, possíveis aromatizações, formatos inovadores, truques para se diferenciar no mercado cada vez mais competitivo dos queijos autorais… O queijo Minas artesanal é um ponto de partida promissor para declinações múltiplas, com […]