Estão abertas as inscrições para o curso de formação e fruição do regionalismo culinário, que ocorrerá em São Paulo no Engenho Mocotó (Av.
Leia Mais
por Christopher Hall, New York Times Syndicate, UOL
Marcia Barinaga mostrava a mim e a outros sete visitantes sua fazenda, de onde se descortinava a Baía de Tomales e as colinas do Point Reyes National Seashore, no condado de Marin, ao norte de San Francisco.
Leia MaisMINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO
GABINETE DO MINISTRO
DOU de 08/08/2013 (nº 152, Seção 1, pág. 19)
O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso das atribuições que lhe confere o art.
Leia Mais
Nem só de Canastra vive o mercado artesanal mineiro, embora muitos produtores queiram pegar carona na fama da região.
Leia MaisPor Rafael Grassi Pinto Ferreira, em Slow Food Brasil
Foi publicada no dia 08 de agosto a Instrução Normativa Nº 30, de 7 de Agosto de 2013, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. Na cerimônia de assinatura Ministros, Governador e outras autoridades entoaram discursos de liberdade.
Leia MaisPor Carlos Alberto Dória,
colaborador da SerTãoBras e autor do blog e-bocalivre
(IIº Ato de um mesmo drama)
O governador Anastasia, um profeta, disse na cerimonia de assinatura da Instrução Normativa que a imprensa leu como a ”Independência” do queijo de leite cru: “assim como o colesterol, existem os bons e
Leia Mais
Por TV Assembleia ALMG
O queijo minas artesanal, feito a partir do leite de vaca cru, agora deve chegar com mais facilidade a outras partes do país. Pelo acordo assinado com a União, o Governo de Minas ficará responsável pela inspeção da qualidade do produto.
Leia Mais
O dia 6 de agosto de 2013 será marcado no tempo como o “dia da liberdade” do queijo artesanal de Minas.
Leia Mais
Por Carlos Alberto Dória,
colaborador da SerTãoBras e autor do blog e-bocalivre
As pessoas para as quais o queijo minas se resume a uma iguaria estão exultantes. Duas ações coordenadas de governos permitirão, a partir desse mês, encontrar queijos “legais” nas prateleiras paulistanas.
Leia Mais
O que é terroir? Por Daniel Ricard, professor da Universidade de Geografia de Clermont Ferrand, França,
em entrevista à Débora Pereira, da SerTãoBras
– A palavra terroir, o que significa terroir?
– O terroir é uma palavra que, a priore, existe praticamente só em francês.
Leia Mais