Por Renato Pompeu
Em artigo na conceituada revista americana “The New Yorker”, no número de 22 de outubro de 2012 o jornalista especializado em saúde pública Michael Specter, colaborador também dos jornais “The Washington Post” e “The New York Times”, faz o histórico da mudança de visão ora em curso
Leia MaisO papel vital das bactérias em nossas vidas (GERMS ARE US)
de Michael Specter, The New Yorker, 22 de outubro de 2012.
Traduzido por Robin Geld
Helicobacter pylori pode ser o mais bem sucedido patógeno da história humana.
Leia Maispor Carlos Alberto Dória, do e-Boca Livre, 1/12/2012
Vigiar e punir são funções precípuas do Estado na defesa do bem público. No tocante à saúde, porém, ele tem desenvolvido concepções e práticas próprias, que não coincidem com o bem público.
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Empório Sagarana from SerTãoBras on Vimeo.
Um pedaço de Minas no centro de São Paulo. É exatamente essa a proposta do Empório Sagarana, fundado por Paulo Leite e Priscila Viana: trazer produtos tradicionais de Minas Gerais para a capital paulista.
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do site do Ministério do Desenvolvimento Agrário (23/11/2012)
Uma das novidades nessa edição da Feira Nacional da Agricultura Familiar e Reforma Agrária – Brasil Rural Contemporâneo 2012 é a Casa do Queijo.
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Mercado Central de Belo Horizonte from SerTãoBras on Vimeo.
No Mercado Central da capital mineira são comercializados diversos tipos de queijo de leite cru, da Canastra, do Salitre, de Araxá, São Roque e diversos outros tipos.
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por Pedro Rocha Franco, do jornal Estado de Minas (26/11/2012)
[caption id=”attachment_15595″ align=”aligncenter” width=”551″ caption=”Queijos de leite cru de diversas procedências em Minas são comercializados no Mercado Central, em Belo Horizonte, mas continuam a enfrentar obstáculos para transpor as divisas para outros estados (Foto: Maria Tereza Correa/EM/ D.A Press)”
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Os bons queijos artesanais brasileiros têm aparecido com frequência nos cardápios de restaurantes que enfrentam dificuldades de fornecimento, mas resistem às barreiras impostas ao livre consumo do produto feito com leite não pasteurizado.
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Por Alisson Paiva e Leonardo Dupin
O dia 27 de outubro começou frio, porém ensolarado na província de Giaveno, região do Piemonte, no Norte da Itália.
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Texto e imagens por Débora Pereira e Arnaud Sperat-Czar
Para quem pensa que o queijo de leite cru só existe feito por pequenos produtores isolados, aqui está a prova de uma experiência de cooperativa que deu certo na França.
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