Por Alisson Paiva e Leonardo Dupin, enviados especiais a Turim
Durante o Salone Internazionale Del Gusto/Terra Madre, realizado entre os dias 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, o especialista em queijos Roberto Rubino, diretor da Associação Nacional Queijo sob o Céu (Associazione Nazionale Formaggi Sotto il Cielo
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Por Alisson Paiva e Leonardo Dupin
Enviados especiais a Turim
Valdir Magri produz queijos de leite cru no município de Seara, em Santa Catarina.
Leia MaisDa Redação
Foi inaugurado neste sábado, dia 27 de outubro, em Turim, Itália, o sexto congresso anual da Slow Food. O congresso acontece junto com outro evento, o Salone del Gusto e Terra Madre. O evento se estende até o dia 29.
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Por Leonardo Dupin
Na estrada de acesso à Fazenda Orgânica Beal (Beal Organic Farm), no norte do condado de Kerry, sudoeste da Irlanda, há algumas placas que indicam “GM free farm”.
O aviso significa que ali existe uma produção de alimentos não transgênicos ou livre de modificações genéticas (genetically modified
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Luiz Carlos de Oliveira (foto), chefe do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura (MAPA), foi exonerado do cargo.
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[caption id="attachment_15099" align="alignleft" width="239"] Salone Internazionale del Gusto, de 25 a 29 de Outubro (Foto: Divulgação)[/caption]
Conferência internacional sobre o leite cru aborda as dificuldades da produção de queijos artesanais em países de clima tropical.
A revista Veja também aderiu à luta pela legalização do queijo de leite cru. O colunista J.R. Guzzo, em seu artigo dessa semana, ressaltou os absurdos das leis sanitárias brasileiras, que por excesso de regras desvalorizam delícias culturais da nossa gastronomia, como o queijo de leite cru.
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Da IHU On-Line, 8/10/2012
As monoculturas que invadem o cerrado brasileiro são hoje o principal entrave à conservação do bioma.
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