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Categoria: Queijo

O próximo é de 25 a 28 de fevereiro de 2020, logo após o salão do queijo de Paris.

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Editorial da Revista Profissão Queijeira nº1 Agosto de 2019. Assinar a revista ! Membro da SerTãoBras tem cupom de desconto: código sertaobras2022. . O Mundial do Queijo é a pronta resposta de muitas pessoas ao lema da associação SerTãoBras: “cada um sua parte faz”. Agradecemos a todas as pessoas que colocaram sua semente para fazer florescer […]

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Em Goiânia com cursos de cura, fabricação, vendas e análise sensorial.

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Hoje, 24 de junho, é aniversário de 12 anos da nossa associação que luta pela defesa dos queijos de leite cru e pela valorização da cultura queijeira brasileira no planeta e no universo.

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Queijo de casca mofada de todas as cores, queijos de cabra, queijo coalho do nordeste, queijos com recheios, passados no cacau, no óleo de pequi, recheado com nozes e damasco… “A cena do queijo brasileiro não é mais só o queijo Minas artesanal, vemos uma diversidade muito maior” observou a mestra queijeira Claudine Vigier Barthélemy, […]

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Osvaldinho, do queijo Alagoa, de tão entusiasmado com o queijo escreveu essa poesia que encantou o presidente da Guilde des Fromagers Roland Barthélemy. Ela foi publicada em francês no jornal da instituição. Ele foi entronizado e ganhou a medalha da instituição. “Osvaldo salvou a agência de correios da sua pequena cidade incrustada nas montanhas de […]

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O Mondial des Fromages de Tours, na França, acontece de 2 a 4 de junho de 2019, com a presença de mais de 200 stands de produtores e um concurso internacional que promete reunir duas toneladas de queijos e produtos lácteos! Na última edição do festival, produtores de Minas Gerais ganharam doze medalhas, inclusive a […]

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Depois de passadas todas as mudanças naturais de uma troca de governo, técnicos do Ministério da Agricultura continuam a viajar o Brasil para a definição do que é um produto artesanal. O trabalho visa elencar elementos para a redação do decreto que vai regulamentar o selo Arte, instituído pela Lei 13.680/2018, conhecida como “a nova” […]

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O resultado é fruto de um trabalho com os produtores de queijo da região Sudoeste do Paraná.

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Sorteio de queijos e outros produtos vão comemorar 9 anos de venda pela internet.

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A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.

Blog Paladar Estadão

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