Eduardo Girão e Janaina Fidalgo deram show de bola sobre o queijo da serra da Estrela, em Portugal, primo-irmão do queijo da serra da Canastra. Eles têm, além de sabores, uma diferença fundamental: um se desenvolve sob uma burocracia de estado iluminista; outro, sob uma burocracia obscurantista.
Leia MaisEduardo Girão compartilhou em seu blog experiências de sua viagem por Portugal, onde teve a oportunidade de conhecer a região da serra da Estrela, ali são produzidos os mais famosos queijos portugueses. Ele mostra como esse precioso queijo é fabricado nas mãos simples e cuidadosas dos moradores do vilarejo.
Leia MaisDepois da apreensão de queijos em Uberaba-MG, agora são os produtores de Cajazeiras, município situado no sertão Paraibano, que estão tendo problemas com
Leia MaisO Ministério Público, através da Promotoria de Defesa do Meio Ambiente e dos Direitos do Consumidor, deixará
Leia MaisLeia a reportagem de Luiz Pitombo sobre a produção e o consumo de queijos de leite cru na França. Um mercado que envolve cerca de 22 mil produtores e movimenta R$ 5,8 bilhões por ano.
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[caption id="attachment_4185" align="alignleft" width="300" caption="Fiscais do Procon estadual e da Vigilância Sanitária apreenderam 720 kg de queijo que foram levados para destruição no aterro sanitário"][/caption]
No dia 22 de fevereiro, o promotor de Justiça de Defesa do Consumidor, Carlos Alberto Valera, com apoio da Vigilância Sanitária
Leia MaisNos últimos meses avivou novamente a polêmica sobre a fabricação e o comércio de queijos de leite cru nos Estados Unidos.
Leia MaisA convite da Sertãobras, a jornalista Janaina Fidalgo, então trabalhando no jornal Folha de São Paulo, acompanhou o cotidiano dos agricultores familiares da Serra da Canastra e suas dificuldades para produzir o queijo de leite cru.
Leia MaisPor Quimera Filmes, do site O Mineiro e o Queijo
TRADIÇÃO E CONTRADIÇÃO
O filme O MINEIRO E O QUEIJO, de Helvécio Ratton, que será lançado em setembro, mostra a tradição de quase 300 anos do verdadeiro queijo minas e a contradição que o ameaça: considerado patrimônio nacional, é proibido
Abaixo, algumas indicações da SerTãoBras de matérias jornalísticas que abordam os queijos de leite cru.
Queijo artesanal corre risco de desaparecer.
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