Reportagem do Terra de Minas, da Rede Globo (18/5/2013)
Produtores do queijo canastra têm desafio de manter receita e obedecer novas normas from SerTãoBras on Vimeo.
Exigências de procedimentos de higiene e de conservação fazem com que os produtores se adequem a novos processos, mas sem perder as características
Leia Maisdo jornal O Estado de S.Paulo (18/4/2013)
O empresário Fernando Henrique Soares de Oliveira não podia imaginar que os nacos de queijo minas que devorava ao lado do avô, ainda na infância, seriam inspiração para seu novo empreendimento: A Queijaria, uma pequena butique de queijos artesanais que ele e o
Leia Maispor Carlos Alberto Dória, do blog e-Boca Livre (11/4/2013)
Paladar de hoje traz matéria de capa sobre a afinação de queijos.
Leia Maispor Talita Aquino, colaboradora SerTãoBras (16/5/2013)
O II Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil deverá ocorrer entre os dias 5, 6 e 7 de novembro de 2013 em Porto Alegre – RS.
Leia MaisDa Revista Veja São Paulo, 2/5/2013
Conheça quinze cafés, docerias e empórios que servem quitutes com receitas caseiras como cocada e bolo de milho, torta e compotas entre outros
[caption id="attachment_17561" align="alignnone" width="667"] Lá da Venda: pão de queijo curado da Serra da Canastra (MG) (Foto: Mário Rodrigues)[/caption]Nada
Leia MaisMay 1st, 2013
By Débora Pereira and Leonardo Dupin
(Read the original article in portuguese)
The wonder below was what British-Australian Will Studd first saw of Serra da Canastra, the heartland of artisanal cheesemaking in Brazil.
Leia Maispor Fabrício Oliveira, colaborador da SerTãoBras
“O queijo minas artesanal precisa urgentemente abrir as fronteiras nacionais e comparecer de forma legal, sanitária e tributária, para desafogar os comerciantes e premiar produtores com preços que permitam a continuidade desta atividade ímpar e apaixonante.”
[caption id="attachment_17537" align="alignleft" width="225"] Fabrício Oliveira é comerciante
Leia MaisA participação dos produtores de queijo da serra da Canastra Otinho e Eliane e do representante da SertãoBras Leôncio Diamante na sétima edição do Paladar Cozinha do Brasil, promovido pelo Estadão, rendeu duas matérias, além das trocas de experiências vividas entre produtores, consumidores e defensores do queijo de leite cru.
Leia Maispor Cinthia Mitsumori, do Caminhos da Roça (Rede Globo), 4/5/13
A última reportagem da série Encantos da Canastra revela as curiosidades de um queijo que é patrimônio nacional. Especialidade da Serra, o queijo Canastra é uma receita que passa de geração a geração.
Leia Mais
A SerTãoBras é uma sociedade civil sem fins lucrativos, mantida por doações de pessoas físicas e jurídicas. Nosso site funciona como um thinktank, ou seja, uma usina de ideias para as questões dos pequenos produtores rurais brasileiros.
