Por Débora Pereira
A última reunião do plano de salvaguarda do modo artesanal de fazer queijo de Minas decidiu dois eixos de ação para 2014:
divulgação do produto a partir de campanhas nacionais, que especifique as diferenças regionais de produção e
ampliação do uso do instrumento da Indicação Geográfica, com
Por Hoje em Dia
[caption id="attachment_18388" align="alignnone" width="615"] Divulgação/PRF[/caption]Seiscentos e sessenta quilos de queijo tipo frescal transportados de forma irregular foram apreendidos nesta quarta-feira (18), em Poços de Caldas, no Sul de Minas Gerais.
De acordo com a Polícia Rodoviária Federal, a carga foi achada dentro de uma
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Um dos maiores especialistas no assunto do mundo chega no Brasil com 300 quilos de queijo para fazer degustações
Por Aline Lacerda, Terra
Com 300 quilos de queijo à tiracolo, o maitre fromagier Gerard Poulard desembarca mais uma vez no Brasil para para expor mais de 60
Leia MaisPor Eliane Neves, Correio de Uberlândia
O Triângulo Mineiro pode ser enquadrado como uma das regiões para a produção de queijo minas artesanal graças ao projeto que a Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Uberlândia vai enviar ao governo do Estado.
Leia MaisPor Globo Rural
[caption id="attachment_18289" align="alignnone" width="600"] Fonte: Flickr do Fernando Mourão[/caption]
O telespectador Ênio Panizzi, de São Leopoldo, RS, escreveu para o Globo Rural contando que é apaixonado por queijo de coalho.
O queijo pode ser fabricado em casa e a Embrapa tem uma
Leia Maispor Profª Drª Fabiana Thomé da Cruz e Jaqueline Sgarbi Santos
A proposta do presente texto é realizar breve reflexão a respeito da Instrução Normativa nº 30, de 7 de agosto de 2013 (IN 30), buscando verificar sua efetiva aplicabilidade para o caso dos queijos artesanais feitos de leite
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Meta é ampliar espaço de restaurantes locais
por Márcia Maria Cruz, em EM
A delicadeza dos sabores criados pelos chefs contrastou com a grandiosidade dos números do 16º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes que terminou ontem.
Leia MaisGérard Poulard é o único especialista em queijos a ter uma mesa selecionada pelo Guia Michelin
por Terra
O maitre fromagier Gérard Poulard chega ao Brasil e, entre 11 e 21 de setembro, estará à frente de um festival de queijos franceses com 117 especialidades, em um total de 300
Leia Mais“Rota do Queijo”, com fotos de João Correia Filho, mostra como se produz o queijo de leite cru nas regiões da Serra da Canastra, Serra do Salitre e a cidade do Serro
por SerTãoBras
Depois de passar pelo Mercado Municipal de São Paulo no Centro, o Mercado Municipal Rinaldo Rivetti
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