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• Luiz Tadeu Santos
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O 3° Mundial do Queijo do Brasil, que será realizado entre os dias 11 e 14 de abril no Teatro B32, na Avenida Faria Lima, será palco do segundo Concurso da Melhor Fondue do Brasil. O grande campeão vai ainda representar o Brasil no Mundial da Fondue da Suíça em 2025, com sua passagem custeada […]

• Consumo ,Cultura ,Mídia ,Queijo
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A pequena e tranquila cidade mineira, Alagoa, com 2.800hab, no cume da Serra da Mantiqueira não tem Carnaval, mas tem queijo artesanal. Os desfiles por lá são de araucárias imponentes nas montanhas e o único barulho alto é o som das cachoeiras. A comissão de frente das Corredeiras da Itaoca, 4 km da cidade, ou […]

• Concurso ,Queijo ,Sertão
• Luiz Tadeu Santos
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O concurso de Melhor Queijeiro do Brasil possui 3 desafios, divididos em 4 etapas. A primeira foi o desafio de fabricar um queijo de leite cru, em Nova Erechim-SC, no dia 20 de janeiro. A segunda prova também teve “start” no Sul: cada equipe recebeu dois queijos de leite cru da queijaria artesanal Pardinho para […]

• Concurso ,Venda de queijos
• Luiz Tadeu Santos
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Essa pergunta será respondida durante o “Terceiro Mundial do Queijo do Brasil”, que irá ocorrer entre 11 e 14 de Abril, no Teatro B32, São Paulo.

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A professora francesa Delphine Geanthe Luhring vai realizar dois cursos de fabricação e cura de queijos em São Paulo e Minas Gerais, no final de fevereiro e começo de março, intitulados ” Saber-Fazer queijo à la francesa”. O curso será ministrado igualmente por Antonio Fernandes, professor e queijeiro, que garante também a boa tradução consecutiva, […]

• Cultura
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Dia 14 de dezembro, por iniciativa do deputado Zé Silva, foi realizado um seminário em Brasilia para discutir as políticas para o queijo artesanal e falar sobre os benefícios dos queijos de leite cru. Confira o vídeo na íntegra:

• Cursos ,Para Produtores ,Produção ,Queijo
• Luiz Tadeu Santos
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O Curso de Qualificação em Produção de Queijos Artesanais foi promovido pelo Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Francisco Beltrão (UTFPR-FB), em parceria com o Sebrae, Secretaria de Agricultura e Abastecimento (Seab), Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-PR) e Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do […]

• Coffee ,Consumo ,Cultura ,Núcleo São Paulo ,Para Produtores ,Produção ,Queijo ,Queijos Paulistas ,Venda de queijos
• Samira
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Bora participar do Roteiro Gastronômico do 3° Mundial do Queijo Brasil 2024? Programação oficial do evento, o roteiro é uma parceria entre chefs de cozinha e produtores de queijo associados da SerTãoBras, que está em sua segunda edição, justamente porque a primeira foi um enorme sucesso em 2022! Para o ano que vem, serão 30 restaurantes, cafés, bares, hamburguerias, padarias e […]

• Concurso ,Cultura ,Destaque ,Mídia ,Queijo
• Samira
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Em 2022, o Mundial do Queijo do Brasil, em sua segunda edição, conseguiu angariar mais de 140 menções, entre matérias, reportagens e notas na mídia, tendo repercutido em veículos conhecidos e de alto prestígio como a Rede Globo de Televisão, Estadão, G1 e Terra, alcançando, aproximadamente, um público de 150.000 (cento e cinquenta mil) pessoas. […]

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• Samira
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Em sua 17ª edição, em Campina Grande-PB, o concurso do Encontro Nordestino do Setor de Leites e Derivados recebeu 764 inscrições, mais que o triplo da última edição em Vitória da Conquista em 2022.Ao todo foram 236 medalhas: 57 super ouro, 46 ouro, 62 prata e 71 bronze. Lista dos vencedores (PDF) A Bahia foi […]