[caption id="attachment_21924" align="alignleft" width="400"] Linnea no Vermont, sua região natal nos Estados Unidos.
Por Débora Pereira
Já com mais de 150 inscritos, a Oficina sobre Queijos Artesanais da Rede Sial Brasil dia 10 de agosto em Joinville, no contexto do V Workshop Catarinense de Indicações Geográficas, prova que queijo não é só coisa de mineiro.
A rede Sial reúne colaboradores interessados em discutir a relação da
Leia MaisUma publicação da Associação dos Produtores de Queijo Artesanal Araxá, o livro “O Pingo da Alma” conta “a história e as estórias” desse queijo que sustenta cerca de dez mil famílias em onze municípios, do norte da serra da Canastra até o alto do Rio Paranaíba.
Leia Mais[caption id="attachment_21578" align="alignright" width="476"] Bento Madureira, Gabriel Andrade e Túlio.
Leia MaisGabriel Andrade, patrono da SerTãoBras, comemora hoje seu aniversário de 90 anos, os dez últimos dedicados à luta pela legalização do queijo de leite cru brasileiro.
Aos oitenta anos Gabriel pensou no que
Leia MaisBeneficiada por estudos científicos, a micro-região queijeira de Araxá passou à frente na corrida do ouro do queijo artesanal de Minas Gerais.
Leia MaisA atual grande aventura é a
exploração do mundo microbiano.
Pão, vinho, cerveja, queijo, fermentação:
essa nova cartografia vai transformar o imaginário alimentar
Por Richard C. Delerins, Antroplólogo da Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS), professor na Université de Califórnia.
Leia MaisA Serra do Cipó é uma parte do grande complexo da Serra do Espinhaço, que se estende de Minas até a Bahia.
Leia MaisPor Redação SerTãoBras, 5 de outubro de 2015
Em sua décima edição, o Cheese, evento internacional do queijo da Slow Food bate recorde de público.
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